烤扁豆和菠菜花椰菜米尔豆腐牛排

烤扁豆和菠菜花椰菜米尔豆腐牛排
  • 0:35预备
  • 0:10厨师
  • 4份量
  • 简单

素食者会喜欢这种印度五香豆腐的主餐,在一个健康,无麸质的菠菜花椰菜饭上供应。

配料

  • 2汤匙天然酸奶
  • 1汤匙科尔马咖喱酱
  • 250克坚果豆腐,沥干,切成1厘米厚的切片
  • 1小头(700克)菜花,切成小花
  • 2茶匙椰子油
  • 1个红洋葱,切碎
  • 3个蒜瓣,粉碎
  • 2茶匙细磨碎的新鲜生姜
  • 1个新鲜的青辣椒,切碎
  • 400克可加不加盐的扁豆,冲洗,沥干
  • 150克菠菜
  • 新鲜的香菜小枝,服务
  • 石灰楔子,服务
选择所有成分

方法

  • 步骤1
    将酸奶和咖喱酱组合在浅盘中。加入豆腐并转向外套。用保鲜膜盖住。放置在冰箱中15分钟腌制。
  • 第2步
    分批工作时,将花椰菜放入食物处理器中,直至与米饭相似。转移到碗里。
  • 第3步
    在高热的情况下在大锅中加热油。加入洋葱和炒2分钟或直到软化。加入大蒜,生姜和辣椒,搅拌1分钟或直到芳香。加入加工花椰菜,翻炒2-3分钟或直到嫩。加入扁豆和菠菜,翻炒至融化。放在一边,覆盖保暖。
  • 步骤4
    预热中高烧烤架或chargrill平底锅。去除卤汁中的豆腐。轻轻喷洒油。煮豆腐2分钟,直到金黄。为花椰菜拌上豆腐。撒上香菜。与石灰一起服务。

营养

  • 1085 kj

    能源

  • 10克

    脂肪总计

  • 4克

    饱和脂肪

  • 13克

    纤维

  • 19克

    蛋白

  • 17克

    碳水化合物(总量)

所有的营养价值都是每份

笔记

对于一个俗气的扭曲,交换豆腐200克paneer,切成1厘米厚的切片。按照步骤1腌制面包师,然后在不粘煎锅中每面煎1-2分钟。

  • 作者:Chrissy Freer
  • 图片来源:杰里米西蒙斯
  • 出版物:口味杂志

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